近日#開水燙餐具無法消毒#話題沖上熱搜引發眾多網友討論。

很多人都說“燙碗”是人們餐前的必備環節，是用餐的儀式感，幫你“燙個碗”管不管用？

餐具上一般都會殘留哪些微生物？

燙一下真的能殺死這些微生物嗎？

高溫的確能起到一定的殺菌消毒作用但常規的用熱水涮碗筷卻達不到理想的效果。

△溫度越高用時越短，此處的滅菌溫度多為滅菌最低溫度

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    專家表示，要達到消毒效果至少要同時滿足兩個條件：①必須是100℃滾燙的開水；②不是在開水里放一下就拿起來，而是至少浸沒5分鐘以上。

    餐廳免費提供的茶水，多在70℃-80℃左右，這溫度根本無法起到殺菌消毒的作用，細菌還是存在的，餐飲具衛生還是得從源頭加強監管。

餐飲具清洗消毒常識

01清洗方法

◆用自來水沖去餐飲具表面殘留的消毒液。                                                     

昭和洗凈平放式洗碗機全程高溫高壓沖洗，扇形廣角噴嘴水孔會同時射出高達200000Pa水壓，85℃噴洗產生扇形水流，以物理方式，全方位強勁沖凈頑固油垢。

專利平放洗凈技術，專利號：Z2012207377645

多—大小不ー、形狀各異、材質不同的各類餐具均可洗浄

快—無需粗洗,無需裝筐,簡化洗浄流程,提升洗浄效率

好—碗口朝下,平放投入,獨有軟壓帶固定,噴洗力度大,洗凈效果更好

省—省水、省電、省時、省力、省人、省心一一節省成本

專利洗凈烘干技術，專利號：ZL2011203998098

第三方檢測機構依照GB14934-2016 食品安全國家標準 消毒餐(飲)具、GB4789.2-2016 食品安全國家標準，進行食品微生物學檢測 、化學殘留理化檢測。

生物檢測

理化檢測